La noisette est un des oléagineux parmi les plus riches en oméga-9 (contre le mauvais cholestérol).
Elle est aussi très riche en:
- vitamine E (contre le vieillissement cellulaire),
- cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses),
- fibres (contre le cancer du côlon),
- fer (contre l'anémie),
- magnésium (contre le stress),
- phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et
- vitamine B
La noisette, très énergétique,
est donc tout à fait recommandée pour les sportifs,
en raison de sa richesse en sels minéraux et oligo-éléments,
à combiner idéalement avec les amandes, les noix et les raisins secs.
Nutritional value per 100 g
Energy 628 kcal (2,629 kJ)
Fat 60.75 g
Carbohydrates 16.70 g
Protein 14.95 g
Dietary fiber 9.7 g
Sugars 4.34 gVitamins
Vitamin E 15.03 mg (100 %)
Thiamine (B1) 0.643 mg (56 %)
Vitamin B6 0.563 mg (43 %)
Folate (B9) 113 μg (28 %)
Pantothenic acid (B5) 0.918 mg (18 %)
Vitamin K 14.2 μg (14 %)
Niacin (B3) 1.8 mg (12 %)
Riboflavin (B2) 0.113 mg (9 %)
Vitamin C 6.3 mg (8 %)
Vitamin A equiv. 1 μg (0 %)
beta-Carotene 11 μg (0 %)
lutein zeaxanthin 92 μgMinerals
Manganese 6.175 mg (294 %)
Magnesium 163 mg (46 %)
Phosphorus 290 mg (41 %)
Iron 4.7 mg (36 %)
Potassium 680 mg (14 %)
Zinc 2.45 mg (26 %)
Calcium 114 mg (11 %)
Selenium 2.4 μg (3 %)