La noisette est un des oléagineux parmi les plus riches en oméga-9 (contre le mauvais cholestérol).
Elle est aussi très riche
- en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire)
- en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses)
- en fibres (contre le cancer du côlon)
- en fer (contre l'anémie)
- en magnésium (contre le stress)
- en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et
- en vitamine B.
La noisette, très énergétique,
est donc tout à fait recommandée pour les sportifs,
en raison de sa richesse en sels minéraux et oligo-éléments,
à combiner idéalement avec les amandes, les noix et les raisins secs.
Nutritional value per 100 g
Energy 628 kcal (2,629 kJ)
Fat 60.75 g
Carbohydrates 16.70 g
Protein 14.95 g
Dietary fiber 9.7 g
Sugars 4.34 g
Vitamins
Vitamin E 15.03 mg (100%)
Thiamine (B1) 0.643 mg (56%)
Vitamin B6 0.563 mg (43%)
Folate (B9) 113 μg (28%)
Pantothenic acid (B5) 0.918 mg (18%)
Vitamin K 14.2 μg (14%)
Niacin (B3) 1.8 mg (12%)
Riboflavin (B2) 0.113 mg (9%)
Vitamin C 6.3 mg (8%)
Vitamin A equiv. 1 μg (0%)
beta-Carotene 11 μg (0%)
lutein zeaxanthin 92 μg
Minerals
Manganese 6.175 mg (294%)
Magnesium 163 mg (46%)
Phosphorus 290 mg (41%)
Iron 4.7 mg (36%)
Potassium 680 mg (14%)
Calcium 114 mg (11%)
Zinc 2.45 mg (26%)
Selenium 2.4 μg (3%)